Au cœur des Baronnies provençales, entre collines ensoleillées, villages perchés et paysages de moyenne montagne, l’abricot occupe une place particulière dans le patrimoine agricole et gastronomique.
L’histoire de la famille Bontoux est intimement liée à celle de la lavande en Haute-Provence. En 1898, Géraud Bontoux officialise son activité de distillation à Montguers, dans la vallée de l’Ouvèze.
La distillation Eysseric repose sur le principe de l’entraînement à la vapeur d’eau. Les fleurs de lavande sont placées dans une cuve traversée par de la vapeur qui libère leurs molécules aromatiques.
